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谈谈酒店厨具设计完成要如何保养?

来源：www.jiachucj.com 发布时间：2019-12-27 返回列表

酒店厨具多，且酒店厨具设计的成本很高。从长远来看，如果你想省钱，就必须从延长设备的使用寿命开始。事实上，如果你想延长酒店厨具的使用寿命，做好设备的维护保养是相当重要的，那么下面厨具厂将为您解析酒店厨具设计完成后，要学会的保养知识；

酒店厨具设计

1.调节设备包括工作台、游泳池、梳妆台、架子、绞肉机、蔬菜切割机、面机、发路器等。酒店厨具设计的维修方法：使用前、后清洗杂物，用干净的湿布擦拭设备内外及设备表面的污垢；电气设备需注意电气安全；如使用皮带，应注意皮带是否松动，定期用旋转齿轮将润滑油滴入设备内。
2.烹调类设备包括大锅炉、炒锅、烤箱、蒸烤箱、电蛋糕叮当声等设备。酒店厨具设计的维护方法：根据设备使用说明操作；注意燃气使用和用电安全；清除油污，清除杂物，保持设备内外清洁。容易结垢的蒸汽罐需要安装软水器或定期除垢。
3.炉子应定期检查炉头老化程度，耐火水泥是否开裂，台面是否过热变形，炉底是否干净干燥，确保设备底部无腐蚀。冷藏设备包含冰箱、冷藏展示柜、冷藏库、冷藏库等。酒店厨具设计的维护方法：及时清除污垢，定期检查冷凝器和制冷剂，及时除霜，清除暴露装置表面的灰尘等。
4.基本上酒店厨具设计的本身已有基本的防潮处理，但仍不可直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷。酒店厨具设计完成后，定期的保养消毒可以用漂白水与水1：1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免尖锐物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。

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