水流经过磁化器进入节能蒸汽机厨具后，水中氧分子受单个水分子容纳，使溶解氧变成惰性氧，切断了金属锈蚀所需氧的来源，起到除氧阻锈的作用。同时由于高频电磁波激起的悬垂复合调制频率的电磁场所产生的“集肤效应”，在受热面上汇集过剩的负电荷，不时吸收水中的铁离子阻止金属壁别离铁离子溶于水中，使原有受热面上的Fe203(红锈)复原或生成具有极强耐腐蚀力的黑锈外膜Fe3O4。此外，水被磁化时会产生氢离子，在受热面上构成对其有良好维护作用的氢离子被膜，均可对金属容器及管道起到很好的防腐作用。