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关于酒店厨房设备的验收标准

来源:www.jiachucj.com         发布时间:2022-02-11 返回列表
       酒店厨房设备对酒店的运营有很大帮助作用,选择合适的设备可以提高厨房操作效率,给酒店带来更大的运营效果。同时在厨房设备安装完毕后,需要进行验收。

  酒店厨房设备验收标准:

  设备进场时不会全部进场,您无需担心因为设备太多,而无法清点。除了需要提前完工的排烟系统和送鲜风系统,一般的,施工现场的水电和装修都到位之后,设备才开始陆续进场,首先会是一些大型的灶台进场,很多灶台都是燃气灶台,需要搪灶晾干;然后再把电器类设备送到现场摆放到位,如果是卡的位置比较紧,设备尺寸余量不好控制的地方,会先摆放好旁边的设备,再测量好尺寸,安排合适的设备入场。

酒店厨房设备


  等所有的设备都到场后,用户需要等工程厂家将设备都安装好,看看设备的调试情况——主要是灶台类的运行状况是不是正常,火够不够大,可以试炒一下菜肴,看看升温快不快;看电器类通电后是不是能够正常运转,都可以试用一下。电烤箱直接看一下温度显示和升温的情况。蒸箱可以加一些水,试试能否正常上汽。排烟设备打开,看看烟罩的吸力是不是足够,可以炒菜试一下,也可以用塑料薄膜试一下,看是不是有吸力。还有地面设备和吊柜的高度,子弹脚是不是需要调整。
  调试完成,就可以开始正式验收了,根据合同上的设备清单。按区域,一种设备一种设备的清点,一个是看数量够不够,还有就是,看一下设备的型号是不是对,设备的材质和厚度合不合标准,设备的表面是不是平整、有没有鼓泡、有没有划痕、有没有色泽不均匀,面板有没有残缺,零部件是否安装牢固,滑轮是不是好用,设备焊接处有没有崩茬等。

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