目前福州厨具厨房设备行业有很多品牌和激烈的竞争，但必须承认目前的厨具产品与消费者的需求之间仍然存在差距。无论是价格，功能，外观还是售后，总会出现各种各样的问题，让消费者在购买厨具时能看到雾中的花朵，没有办法入手。那么关于它的配置有什么要求呢？下面厨房设备厂家为您讲解：

1、确保食品安全的至低配置
厨具厨房设备为确保食品安全所要达到的至低限，强制性要求。例如：洗碗间有消毒设备、至少三眼洗碗水池，厨房的保鲜冰柜、保鲜工作台的要求，都是为了确保食品安全的强制性要求。
2、评定规范的至厨具厨房设备的低配置
为了满足我国和当地饭馆、酒店评级规范对厨房供餐种类的具体要求，必须具有相应的厨房设备。比如：饭馆必须有点心供给，星级酒店必须提供两种风味的中餐和一种外餐。
3、厨具厨房设备要符合消防卫生环境要求:即(1)食物及用具制作,存放时应做到生熟分开,脏物与清洁物分开、冷热分开.(2)燃油、燃气调压、开关站与操作区分开,并配备相应的消防设施.(3)高于300℃管道与易燃物粗距≥0.5M.(4)未经净化处理的油烟排气口高于附近高建筑物0.5M.
4、蒸、煮、炒、炸热厨区/包装间一 设备：双头双尾小炒炉、单头大锅灶、双头矮仔炉、炉间拼板、油网烟罩、双层作业台、单星水池、四门高身雪柜、调料柜、货架、接连式油炸机、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、配菜输送线、无动力滚轴、活动双层作业台、挂墙洗手池、冲地号。
5、福州厨具厨房设备要适用方便原则，厨具厨房设备配置表的选择和采购应满足食堂生产经营的发展需要，根据厨房设备生产经营的长远规划，明确各类厨房设备采购的程序步骤，满足菜单的设计要求，满足生产经营和规模的需要，减少盲目性，消除浪费。此外，厨具厨房设备的选择应便于生产和加工，具有通用性和灵活性，减少厨房面积，节省劳动力。